ร้านอร่อยริมทางยามราตรีที่เป็นจุดหมายของเราในวันนี้คือร้านซึ่งมีชื่อยาวเหยียดว่า หมูตุ๋นเอ็นตุ๋นน้ำแดงหม้อดิน เยาวราช(เจ้าเก่าบางรัก) ขายมา 50 ปี เป็นเจ้ารถเข็นสตรีทฟู้ดริมทางฝั่งซ้ายของถนนเยาวราช ติดกับหน้าร้านหมูแผ่นลิ้มจิงเฮียง เยื้องกับธ.กสิกรไทยสาขาเยาวราช ก่อนถึงตลาดเก่านิดเดียว(ที่มีร้านแกงกะหรี่นายโย่งกับก๋วยจั๊บนายเล็กอ้วน
แค่ขายเมนูเดียวก็โด่งดังมีลูกค้าขาประจำติดกันงอมแงม เมนูที่ว่านี้คือหมูตุ๋นเอ็นตุ๋นน้ำแดงหม้อดินหรือเกาเหลาหมูตุ๋นเอ็นตุ๋น(100 บาท) กินกับข้าวสวยร้อน ๆ(5 บาท ใส่ถุง 10 บาท) เครื่องเคราที่ใส่มี 3 อย่าง ประกอบด้วยหมูตุ๋นซึ่งเป็นส่วนของเนื้อขั้วตับตุ๋นตั้งแต่ตอนเที่ยงนานหลายชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม ส่วนที่เป็นพังผืดกินแล้วแทบละลายในปาก และก็มีเอ็นตุ๋นเป็นส่วนเอ็นคากินุ่มเด้ง อีกทั้งลูกชิ้นหมูที่รับมาจากพี่ชาย ถ้าติดใจอยากซื้อต่างหากคิดลูกละ 4 บาท ความอร่อยไม่ได้มีเพียงแค่นี้นะจ๊ะ ตัวน้ำแดงก็มีรสชาติกลมกล่อมหวานหอมเครื่องยาจีนนิด ๆ กลิ่นไม่แรงเลย เวลาซดรู้สึกมีบอดี้(ขอยืมสำนวนฝรั่งมาใช้)ครบเครื่องหอมอร่อยเต็มคำ เป็นสูตรลับของครอบครัว จะกินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือคนชอบรสจัดก็ให้ปรุงด้วยพริกน้ำส้มกับพริกยอดสนคั่ว แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว